炖猪血怎么做好吃？
炖猪血好吃的做法： 食材清单 猪血300克、葱2根、辣椒适量、生抽1勺、老抽半勺、豆瓣酱1勺、食盐1小勺、味精少许 制作步骤 第一步：准备食材，猪血要挑选新鲜的买，不然会臭，葱洗净切成葱花备用。
第二步：准备一个碗，碗里加入一勺生抽+半勺老抽+1勺豆瓣酱调匀成酱汁。
第三步：锅里热油爆香葱姜后倒入酱汁炒香。
第四步：然后倒入清水，清水的量要多一些，因为猪血比较难熟。
第五步：水烧开后，沿锅边淋入适量白酒去腥增香。（没有白酒可以用料酒代替）
第六步：接着把切好的葱蒜和辣椒放入锅中，小火煮5分钟左右。
第七步：最后放入泡发的木耳和焯水的豆腐结，煮2分钟之后调入食盐和味精就可以出锅了。
第八步：一道美味又简单的香辣猪血汤就完成啦！
小贴士： 1、猪血很容易碎，所以不要搅拌也不要使劲揉搓，否则会碎掉。
2、猪血容易入味，所以佐料的味道一定要够浓，才能被猪血充分吸收。
3、猪血本身就很滑软，所以不需要长时间烹制，以免过烂影响口感。
4、如果有卤蛋的话，可以在第6步的时候把卤蛋也放一起烧，更入味。