家常凉菜可以放蛰头吗？
可以的。
蜇头又名海蜇头，是用海蜇制成。我国东南沿海，北自辽东湾，南至粤东，黄海、渤海、东海邻近沿海均产。
海蜇皮分为紫海蜇和白沙蜇两种，紫海蜇体色呈紫中透红，白沙蜇体色呈白色。海蜇属瓣腮纲，海蜇科，是由两层胶质性纤维结缔组织夹有胶浓状的蜇囊组成，因其形似蜂窝被称之为海蜇。
海蜇的鲜品经脱水盐制后，叫海蜇皮或海蛰皮，也可先盐制再鲜冻。而除去蜇囊、蓝色中部、黄色粘性胶质的海蜇头又叫海蜇头，鲜食时可切成薄片，配姜、醋凉拌，或醮以辣酱油。盐渍后既可久藏又可远销，深受消费者和商家的喜爱，远销港澳地区和日本等地。
中国食用海蜇的历史悠久，自浙、鲁至闽、粤沿海均有用鲜海蜇制蜇皮或蜇头的习惯。
海蜇头含有50%－70%的蛋白质、1%的脂肪以及维C、B1、B2和烟酸等维生素。