香芋好吃还是红薯好吃？
作为一个在江南水乡长大的人，对芋头和番薯这两种作物再熟悉不过。小时候经常挖番薯玩，也经常在河里摸小芋艿（就是刚发芽的芋卵），回家拿柴火烤了吃；家里种了几棵香芋，每年的收成除了给外婆家留一些外，剩下的都拿来做芋圆（就是把外皮削去、剁碎后揉成丸子状的食物）或者煮汤喝。 虽然都是薯类，但香芋和番薯的味道很不一样。用一句俗一点的话来说明二者的区别，那就是“番薯是土里长的，香芋是泥里生的”。
先从外表来看，番薯皮表面有一层粗线条的沟壑，表皮较薄，容易剥落；而香芋的皮则光滑得多，颜色也比番薯皮要浅。 再来看看内在，这个就更好区分了－煮熟以后，番薯里面的淀粉颗粒会膨胀，变成软软的、黏糊糊的一团，味道偏甜；而香芋里面则会有黑色的斑痕出现，咬下去还有点粉粉的嚼头，味道则是甘香的。 如果非要比较一下二者谁更好吃，那我的答案是不加思索的——香芋！ 香芋的做法有很多，可以煮汤，也可以炒菜，甚至可以直接剥掉外皮蒸熟了吃，而我最喜欢的是把香芋切丁和糯米一起入锅炒熟，香气扑鼻而来，吃起来软糯可口。 而番薯的做法就要单调很多，除了蒸熟以外，最好吃的做法可能就是煲粥了，比如我最爱吃的地瓜粥，香甜柔软，特别养胃。如果用现在流行的词汇来描述番薯的口感，那应该就是“软糯”吧。
其实无论是香芋还是番薯，它们所含的营养素都是非常丰富的，比如均含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素以及钙铁磷等矿物质，不同之处在于二者的营养素比例有所差异。 对于减肥的朋友来说，选择吃哪一样需要根据每天的饮食结构进行优化，如果晚餐吃得相对清淡，那么可以把香芋当作主食，搭配蔬菜一起吃；而如果午餐没有吃足够多的肉类，则可以吃一些番薯作为加餐，补充身体所需要的能量。