如何半黄瓜咸菜好吃？
夏天快到了，来分享一下我做的超好吃的腌黄瓜做法！ 以前我在超市买过的黄瓜腌制品，味道都很不错，所以就想自己试试做，不过自己做出来的要比外面买的好多吃法也多，比如可以作为下饭菜、小吃、凉拌菜等……
【食材】
嫩黄瓜2根、辣椒粉3勺、白芝麻1勺、花椒粉1勺、八角2个、桂皮1块、香叶5片、小茴香2勺、干红辣椒8个、老抽1勺、生抽4勺、白糖3勺、食盐适量。
【步骤】
1.把嫩黄瓜洗干净，用刀削去黄瓜的头尾，然后切成薄片备用。我买的黄瓜很嫩，所以直接用手掰成小块也可以的
2.向锅内注入清水，加入所有香料，开火加热，沸腾后转小火煮10分钟，关火让香味浸泡在汤汁里。
3.取一个干净的碗，放入辣椒粉、白芝麻和花椒粉（不喜欢吃辣的就不放辣椒了）
4.待汤汁冷却后，倒入三勺生抽、一勺老抽、三勺白糖和食盐，搅拌均匀
5.把调好的酱汁倒入黄瓜里，用筷子拌匀。我用的饭盒，底上铺上保鲜膜，这样方便取出食用。 放到冰箱冷藏腌制一天，入味后的黄瓜会渗出多余的汁水，把这些汁水倒出来，可以做成蘸水或者拌面条都很好吃哦… 做好的咸菜可以装入玻璃瓶中，放入冰箱里冷冻起来，随吃随取，特别方便！
【小贴士】
1.切黄瓜的时候，如果发现上面有虫眼或者有坏的地方，一定要仔细清理干净再用于做菜。
2.如果喜欢脆一点的黄瓜，可以不焯水和拌调料，喜欢软一点的可多烫一会儿，但是切记不要炒啊！因为炒制的过程中维生素会有很大程度的损失。