青椒怎么素炒好吃？
我做的炒青椒，用的是比较稀的鸡蛋液，这样做出来的效果，就像是鸡蛋糊被青椒给吸附在了表面一样 具体的做法如下 准备材料！这是我用的青椒和鸡蛋；
1.先把青椒清洗干净，去籽之后切成块状备用 2.打散鸡蛋并加入少许盐搅匀 3.把切好的青椒放在蛋液里，让青椒均匀裹上一层蛋液 4.热油锅，把青椒和蛋液一起倒进锅里快速翻拌均匀至熟透即可出锅（看到青椒表面有一层明胶的感觉就可以了） 我做这个炒青椒会用比较少的油，因为青椒本身会出油并且也会吸收多余的食用油，如果油多了吃起来会比较腻，不过最后可以根据个人口味适量添加一些油进去调拌一下就可以啦~