绿豆带壳叫什么作用？
夏天已经到了，但是闷热的天气丝毫没有要结束的意思，而且高温和潮湿是常见的情况。在这样的情况下，很容易患皮肤病如痱子，而且肠胃疾病也很容易发作。面对这样的情况，我们应当注意预防，特别是饮食方面，多吃一些清凉的食物，能够很好的缓解热度，而且对于我们补充身体营养物质也有一定的帮助。那么夏日饮食吃什么好呢？今天为大家介绍的就是绿豆。
绿豆是夏天消暑的一种常见植物，而且它的作用有很多，如果我们不小心患有一些肠胃疾病，如腹泻，或者暑热等，吃点绿豆有很好的改善效果。
绿豆的相关介绍：
绿豆，又名青仁、豆、凉芽、梅豆、草豆、绿豆芽等，是中国民间广泛种植的一种夏季消暑蔬菜。绿豆含有丰富的维生素C，有清热解毒、利尿、消暑除烦，生津止渴，祛湿、止渴、利尿、清热解毒的功效。
传统意义：在传统社会，绿豆是疗伤圣药。《本草纲目》载：“绿豆，消肿治衄，解丝茧毒，令胎儿腹中疳，煮食汤亦利剃须根及尽，捣勒敷痈肿肿毒，脓疮。”还载：“绿豆，消肿治诸卒大为汗出，及痈肿，肉腐，并立产难，行危甚者。”立产后难，行诸危甚，是替产妇产后开刀必用的解毒药。
营养功能：绿豆主要含蛋白质、芦丁（维生素C）、蛋白、脂肪、胡萝卜素、维生素B1及维生素B12等维生素类。膳食纤维在绿豆中含量也很高，约为2.6%，是一种难得的碱性食品。食疗：绿豆具有清热解毒、消暑除烦、止渴健胃，利水消肿的功效，对中暑、咽喉肿痛、头晕脑胀、眼中赤肿、发烧烦渴等都有很好的作用。
食用方法：烹饪绿豆食品时要用沸热水冲泡，这样才可以去掉绿豆的腥气。经过烹煮的绿豆食品不会烂，吃起来有沙感，口感好，而且各种豆类都有清素的味道，甘甜适中。