拌黄瓜凉皮怎么拌好吃？
首先把做凉皮的面粉和水调好，比例大概是3比1. 然后盖上盖子，或者捂上一会，等到面团完全膨胀起来（像这样） 然后用勺子或者是刀刮去上面的泡，刮得差不多就行了....（我是直接上手挤的哈哈哈） 然后把面糊倒进去，上锅蒸十分钟就可以啦~
做好的凉皮这样一层层的叠起来放好，然后切宽一点儿的长条儿。 胡萝卜去皮切丝，用少许盐杀水，然后过清水洗净，蒜泥、酱油、醋、辣椒油、葱花调成汁，浇在切好的凉皮上，再撒些芝麻和香菜就ok啦！
ps：我做的这个比较不正宗哈哈，因为我不放豆芽，也不放黄瓜，只放了胡萝卜，而且也没有擀面杖，我是用手捏出来哒～
1、准备黄瓜、凉皮、葱、蒜、小米椒、熟芝麻、熟花生等食材。将黄瓜洗净刨成丝，凉皮切成条，小米椒洗净去籽切成细丝，蒜剥皮捣成蒜泥，葱洗净切成葱花，熟花生米去皮擀成碎末！
2、锅中烧水，水沸后下入凉皮焯水片刻，捞出过凉，再次沥干水分！
3、将黄瓜丝、凉皮放入盆中，加入1勺生抽，1勺陈醋，1勺香醋，少许盐，一丢丢味精，1勺辣椒油，撒入小米椒丝、葱花、蒜泥，淋入少许花椒油抓拌均匀！
4、再撒入炒熟的芝麻、熟花生碎末，加入1勺红油豆瓣酱，抓拌均匀，装盘即可！
