莲藕煮什么好吃？
藕可以做成酸辣藕丁、糖醋藕条、藕夹等，也可以熬汤、清炒、凉拌等。 说到吃藕，就不得不说到湖北的洪湖藕了。因为我是湖北人嘛，所以我们家对藕的吃法颇有研究。
我给大家详细介绍一下我们这边的做法。 首先要选藕。一般选择七孔藕，因为这种藕淀粉含量更高，做出来更软糯。而且要选择表皮光滑，没有伤痕的莲藕。 其次要做的是清洗莲藕。洗莲藕可要注意了！不能直接把整个莲藕放到水里清洗哦~这样会破坏表面黏液，导致莲藕容易腐烂。正确的做法是，把莲藕切掉两头，然后清洗干净即可。
接下来准备辅料。我最喜欢的辅料是辣椒和生姜，所以一般会把泡红辣椒切成段，生姜切成丝备用。当然，如果你不喜欢吃辣的话，可以不放辣椒或者放适量葱花代替。 最后准备好辅料之后就可以开始烧饭啦！ 先把切好的藕丁倒进锅里，然后加入清水没过莲藕，大火煮开后再煮5分钟左右，让莲藕充分入味。
这时候你可以往里面加入食盐、白醋或者米醋（防止变黑）、白糖调味，然后把刚刚切好的辣椒和姜丝放进去，小火焖30秒左右就可以了。 这样一道美味又简单的糖醋藕丁就做好了！你学会了吗？ 除了糖醋藕丁，莲藕还可以做成酸辣藕丁、藕夹等等。
我在湖南上学的时候，发现他们那里还有一种特别的吃藕方法——拌藕。具体做法我不太清楚，但是据说味道很好，你也试试呗~