香辣砂锅怎么做好吃？
食材准备：排骨、土豆、豆瓣酱（剁碎）、泡姜、泡辣椒、八角、桂皮、香叶 制作方法： 1.锅里烧水，放入八角、桂皮、香叶煮出香味，然后把焯好水的排骨放进去，加料酒去腥！
2.另起一锅，加入豆瓣酱和泡椒、泡姜碎炒出红油，再加少许酱油、白糖提色！（如果不够咸可加适量盐）
3.把炒好的酱料捞起来，平铺在砂锅底部待用！ 4.把排骨连汤带酱一起倒入砂锅中，大火烧开，小火慢炖一个多小时至排骨软烂。（中途可以舀出来点汤汁拌饭，特别好吃哦！） 5.一个小时后，把切好的土豆倒进去，小火焖煮至土豆软糯！
6.最后撒葱花上桌吧！ 小贴士： 1.因为豆瓣酱、泡椒都有咸味了，所以整个过程中没有再放食盐。
2.如果喜欢软烂的排骨，可以多炖一会儿啊。