毛豆炒火腿好吃吗？
作为一个河北人，对于毛豆这种食材简直再熟悉不过了，夏季是吃毛豆的季节，那个时候的毛豆，鲜嫩美味，价格便宜。 记得小的时候，家里会种一些毛豆，等夏季的时候，结出了果实，妈妈就会采摘下来，做成各种各样的美食，毛豆米可以炖汤、熬粥或者做成咸菜，而摘下来的嫩毛豆，就可以做一道美味的咸肉毛豆了。 把新鲜毛豆剪去两头，清洗干净后，沥干水分；切好的咸肉放入锅中，加清水煮上5分钟，去掉多余的盐分； 热锅冷油，放入葱花和八角爆香，倒入毛豆翻炒，加入生抽、老抽和冰糖翻炒均匀，最后倒入开水，大火熬煮10分钟左右即可出锅。 做好的咸肉毛豆青翠碧绿，清香扑鼻，咬一口鲜香味美，回味悠长。如果这个时候来上一碗大米饭，那真是人间美味啊！
后来去了外地，发现原来毛豆还有别的做法，比如说毛豆炒虾仁、毛豆炒火腿等等，各种各样，让人眼花缭乱。 我最喜欢的还是毛豆炒火腿，首先把新鲜的毛豆剥去壳，清洗干净备用，火腿切成薄片，葱姜蒜切片备用； 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，然后放入毛豆翻炒片刻，再加适量的生抽、老抽和白糖调味，最后倒入火腿片，小火翻炒均匀后即可。 这样做出来的毛豆炒火腿颜色诱人，味道更是绝妙，那可真是唇齿留香、回味无穷啊！你喜欢吃的毛豆炒火腿是这样的吗？欢迎一起讨论哦！