黑鲷清蒸好吃吗？
我也很喜欢吃蒸鱼，所以也做过不少次，分享下经验 首先，鱼的处理：把内脏清除干净（这步可以让卖家帮忙处理好），鱼鳃撕掉（这个真的挺腥的…而且很难弄，可以留到下一步再处理），然后清洗一下，在鱼身划几刀，方便入味儿~ 然后再准备配料：生姜切丝，葱切成段，大蒜剁碎，青红椒去籽切丝~(不喜欢吃辣的可以不放辣椒) 接下来就是最关键的一步了！！调酱！！（这个是决定味道成败的重要一步！！）
取一个深口盘子，放入两勺生抽、一勺老抽、一勺糖、半勺胡椒粉、少许味精和鸡精，调成汁备用。(口味重的还可以适量加一些豆瓣酱或者剁辣椒调味) 最后一步，上锅蒸啦~~把葱姜蒜和青红椒丝撒在鱼身上，然后把刚刚调好的酱汁淋在鱼身上，盖上盖子蒸六七分钟就可以了~
蒸的过程中记得要浇两次开水！这样更入味儿哦～ 是不是很简单呢～这样蒸出来的鱼肉质鲜嫩，汤汁鲜美，鱼肉的腥味也会淡很多，喜欢吃的可以试试呀～