好吃的菜是什么好吃？
作为一个专业吃货，以我吃过了几百道菜的眼光来看呢…… 世界上没有难吃的菜，只有不适合你的菜。 同理可证，也没有好吃的菜，只有做得好和你爱吃的菜。 所以答案很简单啊╮(￣▽￣)╭ 你爱吃，你就多吃点呗…… 以我为例好了^^ 我爱吃火锅，各种火锅都爱吃，清油火锅、牛油火锅、番茄火锅……只要是火锅我都爱吃。那你说让我吃什么火锅？鸳鸯锅？四味锅？十味锅？还是什么别的怪怪的火锅？ 不存在的！！！ 有这么一种说法叫作“没放那个啥火锅都不好吃”~（←各种不明真相的火锅底料商家你们给我出来解释了！！） 那么换成炒菜也是一样啦～只要你喜欢和爱吃，就没有做不好的菜。
以我爱吃红烧肉为例，我家做法有很多种。 我妈做的红烧肉 我爸做的红烧肉 我奶奶做的红烧肉 以及我做的红烧肉（○’ω’○) 对，就是我。
当然还有我最爱的糖醋排骨~ 首先准备原料：肋排、冰糖、白醋、老醋、生抽、料酒、葱姜蒜。 然后开始做！ 把买回来的肋排用清水泡出血水。 多换几次水，防止血水的腥味。 然后锅里烧开水，焯一下排骨。 加入葱姜蒜一起焯水，这样可以去除腥味哦~~ 捞出来的排骨清洗干净，控干水分备用。 冰糖准备好，最好用冰糖，熬出来的酱汁颜色漂亮。 如果用白砂糖代替冰糖，就需要多煮一会啦。 把冰糖放进去炒融化。 这一步很重要，用小火炒到冰糖全部融化并且变成焦糖色。
如果步骤不对或者火不够旺，就很容易失败变成苦味糖。 把排骨倒进去迅速翻炒上色。 上色之后就可以放调料了。 老醋、生抽、料酒、盐都要有哦。 这个比例我不记得了=_=||| 我是凭感觉放的，反正都是调咸淡用的。 再加一小把花椒一起煮。 煮开之后调成小火慢慢焖熟。 等排骨快熟的时候倒入适量白糖。 这个是用来提鲜的，味道会更好。 最后收汁起锅。 香喷喷的糖醋排骨就做好啦～