春饼就什么菜好吃？
我是很爱吃春饼的，特别是妈妈做的春饼，我吃过之后就会说：“哇！太棒了！” 然后妈妈就笑，说我嘴巴甜。 其实不是的哦～～
1、把500g面粉倒进盆里（大概可以做4张），中间戳个洞。
2、慢慢倒入260ml开水，边倒边搅。
3、待面粉烫熟后加100ml凉水，和成面团。盖上盖子，醒面至少半小时。 注意哦，一定要先用热水和面，这样和好的面才会柔软又筋道。而且一定要醒面，因为春季天气还比较冷，如果不醒面就直接擀饼，做出来的春饼会很硬很难吃。
1、取一部分面和成光滑的面团，盖上湿布或是保鲜膜，防止干裂。
2、剩下的部分揉匀，分成大小相同的剂子。
3、取一个剂子揉搓成条，用刀切成两段，每段再分别揉成圆形。 切的时候尽量细一点，这样擀出来的春饼才薄。
1、取一块切好的面团，用手按成一个圆饼，用擀面杖擀成薄薄的薄片（大约0.5cm厚）。
2、在擀好的春饼上刷一层薄薄的植物油，保证春饼的口感更柔韧有韧性，不易破。（不刷油也可以，只是口感会没那么好）
3、蒸锅上汽后，把春饼放进去，大火蒸5分钟出锅。 注意哦，一定要小火慢慢烙，火大了容易糊。如果第一次没有经验，可以在上面盖个盘子之类的，防止烙糊。