啤酒煮鸡好吃吗？
夏天到了，喝啤酒吃烤串简直是标配啊！ 之前看过一个啤酒猪脚姜的做法，用类似的思路做了一锅“啤酒鸡”，没想到味道很不错呢~ 【食材】 三黄鸡/土鸡1只、干香菇3朵、姜4片、葱2段、八角2个、桂皮1段、香叶3片、干辣椒5个、花椒20粒 【调料】 黄酒2汤匙（30ml）、生抽2汤匙（30ml）、老抽1茶匙（5ml）、白糖1汤匙（15g） 【准备】 将三黄鸡洗净沥干，表面划上几刀；葱姜切片，干辣椒切段。 干香菇提前用清水泡发，洗净备用。
锅中放入足量的清水，加入葱段、姜片、料酒和所有香料，大火烧开后转小火炖1小时。 期间，可以将鸡爪、鸡翅尖等不易熟的肉类先焯一下水，这样能减少烹饪时间。
1小时后，将鸡肉块放入锅中，加入黄酒、生抽、老抽和白糖，继续炖煮，直到汤汁浓稠，鸡肉熟透即可出锅啦～ 这样做出来的鸡汤香味十足，鲜掉眉毛咯～ 如果不喜欢汤里有很多油的话，可以用厨房纸把油脂滤掉再喝汤哦～ 小提醒：
① 加入冰糖可以让汤色更亮，但千万不要加多了，不然会发苦哦～
② 用高压锅来炖鸡汤可以更快地实现“汤清”的效果，而且会更加入味儿呢～