墨鱼仔怎么烧好吃？
我最喜欢的是椒盐，做法很简单 1. 洗净去肚，把尾巴尖和头切掉不要；用一小勺料酒腌片刻（我比较喜欢有酒味的，所以都用了料酒）
2. 准备一些椒盐备用。也可以自己做花椒粉+盐混合均匀，或者干脆去买已经磨好花椒粉的调料，这样比较省事儿些哈^_^
3. 锅内热油，五成热时下墨鱼尾那面朝下炸，待定型再翻面炸至金黄色就可以了，不用炸太久的，不然会老就不好吃了 ^-^
4. 把炸好的鱼放入盘中，表面撒一层椒盐就可以啦O(∩_∩)O~ 这道菜非常简单快手，而且鱼肉很鲜嫩哦！ 还可以做番茄辣酱的，这个我还没试过呢，等下次做来补充吧！
不过我觉得一般做辣的菜都放很多糖，怕咸的话可以把墨鱼事先用姜、葱、盐、酱油腌制一会儿后再下锅就好咯^^ 还有啊，在超市买的袋装的墨鱼仔最好别买，价格贵不说还很不新鲜呢 我一般都是买鲜活自己回来处理，现在市场上有专门卖活的哦，一般都有卖鱼的帮杀好的，大概25/斤的样子，回家用水泡一下就可以了
其实做鲜味的菜肴时我都喜欢把葱姜剁碎后一起放的，因为这样更能提味呢，比如炒鱿鱼时就都是这么做的～～