俄式酸黄瓜好吃吗？
我吃过俄式，美式和德式的酸菜，个人觉得还是传统法式酸菜最好吃 先来说说德式酸白菜（curry sauerkraut）吧。其实德国酸菜在制作过程中也会加入辣根、芥末等等调味，但是吃起来味道不会太重，反而能突出白菜本身的味道。口感上跟法式的有点相似，都是脆脆的，但风味却大相径庭....德式的酸味会更明显一些~
再说说美式的酸白菜（sauerkraut）。因为美国是移民国家嘛，所以口味什么的也是来自世界各地....据说美国酸白菜的制作方法和德式差不多，甚至很多厂家都是用泡菜坛子来发酵的。不过，这菜到了美国之后就完全变了样。。。美国人喜欢把酸白菜切碎然后和其他食材混在一起做成沙拉。比如酸白菜沙拉(Sauerkraut Coleslaw)就是他们很爱的一道菜~~ 虽然美式的酸白菜也很不错啦！可是....它为什么那么像国内的咸菜啊喂！！！
最后来说一说法国酸白菜（choucroute garnie）吧～说起这个很多人可能不知道这究竟是啥....这是法国家常菜里一道很有名的开胃小菜哦~~~做法也蛮简单的：先用盐腌渍白菜，然后把洋葱、香肠、牛肉等食材一起炒熟，最后把炒熟的食材塞到发酵好的酸白菜中即可。这菜的卖相一般般，但是真的超好吃啊！！！而且营养也很丰富呢~~~~ 话说我以前还从来没见过这种菜，直到去了法国才第一次看到实物.....后来回国之后每次去超市碰到都会买些回来尝尝鲜哈哈~