“走，我请你吃熏鸡” 这大概是朋友之间最撩人的一句话了 没有之一！ 所以，当我看到这个问题的时候 我的脑海中马上出现了 王守义说的，十三香（嗯，这个真的超好吃） 但是，当我们谈论起好吃的熏酱时 大家脑子里出现的都是同一家——柳江人家 网上搜到的这家店的评价大部分都是这样的 环境什么的就不提了，关键是这味道啊！
这家店是在一个居民区里面的小路进去的，非常隐蔽，要不是熟人带路，自己找的话真得花些时间。不过，如果你找到了，你会发现这是家很小的一家店，就4张桌子，人满为患。
点菜的时候，推荐他家的卤煮和豆腐卷，绝对够味！ 卤煮的样子看起来不怎么样，但是味道简直棒极了！ 豆腐卷也超级好吃，薄薄的一层面皮包裹着大块豆腐、香菜，再沾着辣酱，一口咬下去，太幸福啦~~ 至于招牌的熏鸡嘛……我个人觉得一般般，可能因为我本来就喜欢啃骨头吧…所以啃起来很带劲的熏鸡反而显得平淡无奇。
价格也不贵，29块钱一只，吃得饱饱的。 如果你们去的话，千万别忘了点豆腐卷哦～ 对了，他家还有个特色——炒牛肚 也是值得一试的~ 最后的最后 希望你会喜欢~
章家浩优质答主庆云县地处鲁西北平原东部、黄河下游南岸。这里东临渤海，北靠天津，南依黄河，西接华北油田。独特的地理位置形成适宜养殖熏鸡的特产环境。庆云人擅长制作金丝鸟。此肴选用当地农家饲养鸡龄一年左右、体重二斤半左右、活重二斤以上的红花母鸡及葱、姜、料酒、精盐、饴糖、五香调料、高粱秸秆等制作，成品色泽麦黄、味道鲜美、鸡肉酥烂、五香浓郁、营养丰富、老幼皆宜、经济实惠，既能佐酒下饭，又是携带馈赠佳品。
一、工艺流程
选料→宰杀→晾干→浸腌→刷饴→烧烤→成品
二、制作方法
1、选料：应选择当年长成的肥嫩母鸡，以2斤左右为宜。肉老味膻或伤残病死鸡不可选用，宰杀、放血、烫泡(90℃热水)、煺毛、开膛、去内脏、割除头、爪、翅尖、割腺体、洗涤。
2、晾干：将整理干净的鸡倒置于温度在20℃，湿度在70℃左右的通风处晾干。
3、浸腌：将晾干的鸡放入配制好的香料卤(料酒、葱、姜、精盐、五香料等)缸内浸腌8小时后取出。
4、刷饴：将饴糖加适量的热水稀释后，均匀的涂刷在鸡体表面。
5、烧烤：将高粱桔杆点燃后，压暗火，将涂饴鸡挂于火上抽熏，至表皮呈枣红色时，将渣火盖实，鸡体落地压熏1-2分钟，再上提鸡体，继续抽熏。反复两三次后，鸡体呈金黄色时，出锅即成金丝鸟类肴。
制作特点: 该方法制作简单，周期短，成本低，鲜美适口，老幼皆宜，既可佐酒下饭，又是携带馈赠佳品。
