鸡架子怎么煮好吃？
一、食材： 鸡架1个 大葱3段 老姜2片 八角4颗 桂皮1小块 三奈1个 香叶5片 黄酒适量 生抽适量 白糖适量
二、做法步骤： 1.鸡架冲洗干净，用冷水浸出血水；接着放入锅内，加入大葱、老姜片和所有香料，同时注入冷水没过鸡架。
2.大火烧开锅内的汤汁后撇去浮沫，然后转入小火焖煮至熟透。约一个小时左右（可以用筷子插入鸡腿最厚的地方，如果插进去没有血水涌出就证明熟了）。
3.准备一个碗放入生抽、白砂糖、黄酒调成酱汁备用。待鸡架熟后，将调好的酱汁倒入锅中，大火收干汤汁即可出锅。
三、烹饪技巧： 1、做卤菜最重要的是调味，一次不要放太多调料，否则会盖住食物本身的香味。 2、在制作卤菜的过程中尽量不要翻动菜肴，否则容易散烂。 3、做好的卤菜，如果一次吃不完，可密封好放到冰箱里存放。但第二天食用之前要烧热一下，这样能消灭里面的细菌。
四、美味分享： 香辣咸鲜，入口回味悠长……好吃到连骨头都不想放过！