牛肉土豆萝卜怎么炖？
牛肉，它是人们餐桌上常见的肉类之一，牛肉口感紧密，富有嚼劲；而土豆，拥有富含淀粉，味道香甜；白萝卜则脆嫩可口，这三者一起炖煮来吃，是否别有一番滋味呢？下面，就来一起看看具体的烹饪做法吧！
在这份食谱中，需要使用的食材有：炖牛肉1500g、牛棒骨1000g、柴鸡1只（约3斤）、陈皮1个、老姜40g、香菜1棵、苹果1个、盐25g、黄酒50ml、花椒20g、辣椒2个、白糖5g、芝麻油1勺。
先用刀将牛肉、排骨和鸡分别剁成3公分的小块，备用。将牛棒骨、鸡和牛肉加入冷水，煮沸1分钟后捞出，将血水去除。将牛油，鸡油放入锅中，烧至7成热，将牛肉、鸡和牛骨放下去翻炒，加入黄酒和陈皮翻炒，加入沸水没过食材，烧沸以后倒入沙锅中，加入老姜，用小火炖约3个小时。
在烧炖牛肉的同时，起油锅，将花椒放入，炸出香味后，将花椒撇去不用，加入干辣椒和糖，将糖炒化后关火。将上面的油沥干，倒入牛肉汤中。将切好的苹果片放入汤中，小火炖约30分钟后，淋入芝麻油，即可食用。
如果感觉炖肉太复杂的话，也可以选择将牛肉烤来吃：黄油融化后将牛肉放入，翻转一面，撒上盐，放入预热过的烤箱中，以200度的温度烤1个小时，待牛肉熟透之后，取出切好，淋上牛肉汤即可。