材料： 豆腐1块，鸡蛋2个，胡萝卜半根，黑木耳5朵，青椒半个，生抽少许，白糖适量，葱花、食盐、鸡精、食用油各适量 做法： 1.准备好所有的食材。
2.将豆腐切成厚片，然后用刀轻轻的压一下，使豆腐更加入味。
3.碗中打入2个鸡蛋，加入少许盐搅打均匀。
4.然后把切好的胡萝卜、黄瓜等辅料放进去搅拌均匀备用。
5.锅中热油，把搅拌好的食材倒进去进行滑炒。
6.等到鸡蛋炒熟后，关火让菜品凉一会儿。（这样口感会更好）
7.在等待的过程中准备一点葱花，切得越细越好。
8.锅里热油，放入切好的葱爆香。
9.接着把刚才炒过的食材倒进锅内，然后烹入料酒提香。
10.最后撒入适量的盐和胡椒粉调味儿，出锅前倒入适量的香油即可。
池俊阳优质答主黄豆炒洋葱不仅好吃，而且营养丰富。洋葱在炒的过程中稍微烫一下就好，炒时间过长营养成分容易流失。黄豆炒之前最好泡上一会，炒的时候火候一定要小，不然容易糊锅，这样炒出来的黄豆既入味又好吃。
将黄豆洗净之后将洋葱切成碎末，锅中倒入适量的清水，然后放入黄豆大火煮沸，再改用小火煮1个小时左右，注意在煮的过程中要加入适量的清水锅底不要煎干。
1个小时之后将锅中的水滤出，再加入适量的酱油，继续煮15分钟左右，将洋葱碎放入锅中再加入适量的胡椒粉，大火煮沸之后即可食用，煮好的黄豆洋葱很入味儿，味道很鲜美。
将黄豆洗净之后放到高压锅中加入适量的水，大火煮沸之后转小火炖煮20分钟左右，将洋葱切成丝，姜切成末备用。
将炖好的黄豆控干水分，锅中倒入适量的油，将洋葱和姜末放入锅中用大火翻炒均匀，将控干水分的黄豆放入锅中再加入适量的生抽和盐大火炒1分钟，将炒好的黄豆洋葱装盘即可食用，这样做出来的黄豆味道也很鲜美。
将黄豆提前泡上2个小时之后将洋葱切丝，将泡好的黄豆放入锅中加入适量的水大火煮沸之后继续煮3分钟，将洋葱放入锅中，再加入适量的盐和生抽、醋、继续煮沸之后即可食用，这样做出来的黄豆洋葱味道也很好。
