艾草饺子好吃么？
没吃过这个，但是我觉得这玩意儿就跟萝卜一样，不经常吃可能觉得味道奇怪，吃多了就习惯了 而且我觉得这种带有特殊气味的食品，像是榴莲、螺蛳粉之类的，只有当地人才会吃，拿出去做特色应该不行
之前在云南旅游的时候看到有卖菠萝饭的，当时感觉挺新奇就买了一些回来，刚开始吃觉得怎么有人吃得下去，那种酸酸甜甜的味道实在欣赏不了，但是吃到后面反而觉得味道不错 我也不知道为什么，可能真是应了那句“初闻不知曲中意，再听已是曲中人”的意思吧
崔献优质答主好吃，吃饺子是中国民间的饮食习俗，因为艾草味辛、性温，有回阳、温经、散寒的作用，所以用艾叶蒿做馅料的饺子有温经散寒，通经活络的作用。艾草里面含有微量元素锰的含量特别高，维生素B1、维生素B2和烟酸的含量也是很丰富的。因此艾草饺子可养颜美容，对美发也有很好的作用。
艾草饺子的馅料中还含有大量的叶绿色，叶绿素可分解和排除体内的嗓滓和毒素，抑制细菌生长，促进身体新陈代谢和造血功能，具有保健、抗衰老的作用。
艾草饺子的制作方法：
一、准备三斤蒿子(艾草)，半碗盐，一锅开水。
1、锅中放上水，烧开后放入蒿子，焯烫半分钟后捞出。
2、将焯烫好的蒿子放进凉水中凉透。
3、将凉透的蒿子捞出挤干，放上盐。
4、用擀面杖将蒿子擀烂。
5、把蒿子中的水分攥干，切成碎末，放在大盆中。
6、再依次加入韭菜、豆腐、粉条，搅拌均匀。
7、再依次放入盐、生抽、花椒油等调料。
8、搅拌均匀，饺子馅就调好了。
二、饺子皮的制作方法。
准备一袋饺子粉和适量的开水。
1、将开水倒入饺子粉中，用筷子快速搅成絮状，然后揉成面团。
2、将揉好的面团饧二十分钟，然后揉光滑。
3、将面团搓成长条，切成小剂子。
4、将剂子擀成饺子皮。
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