蛏子豆腐汤怎么做好吃？
- 准备食材：新鲜蛏子（或冷冻蛏子），嫩豆腐一块，青菜少许，姜丝、葱花适量，胡椒粉、盐、淀粉和香油适量。
- 步骤一：煮一锅开水，放点盐和油，把蛏子放进去汆烫20秒后捞起，去掉沙袋（即蛏子壳内的肠泥部分）清洗干净待用。也可以买回来让店家帮忙去沙哦~
- 步骤二：豆腐切小块，青菜洗净，姜切丝，葱切花。
- 步骤三：锅里放油，烧热后下姜爆香，然后倒入足量清水，放豆腐、胡椒粉和适量盐一起大火煮沸。
- 步骤四：加入蛏子和青菜，再次煮开就OK啦！ 是不是很简单啊～一碗热气腾腾的蛏子豆腐汤，配上一份米饭，幸福感爆棚呀～
小贴士：
1. 蛏子的营养价值丰富，但是体内有沙子，处理起来比较麻烦。其实，去除沙子的方法也很简单，在淡盐水里放入少量小苏打，然后把蛏子浸泡在里面一个小时左右，再用牙刷轻轻刷干净即可。
2. 因为蛏肉中含有较多的尿酸，故痛风病人应少吃。另外，蛋白质摄入过度也会加重肾脏负担，因此痛风患者及肾功能不全者都不宜多食。