银耳薏米羹对肺有什么功效？
银耳富含天然植物性胶质，长期服用可以滋润皮肤，美白美肤，保持美容、健脑、补肝、强心、提神、补肾等功效、银耳所含的 mannose （甘露聚糖）和 notinose （糯糖），是构成人体细胞膜的重要组成成分，这些物质能促进细胞增值，维持细胞活力，从而起到滋润皮肤，保持 颜值 ；此外，甘露聚糖可以增加身体免疫力，减轻疲劳感，帮助您精力充沛，保持活力充沛的年轻状态，对身体上火出血、支气管炎、呼吸道疾病、大便等症状有一定疗效。
中医理论认为：银耳味甘、淡、性平、无毒；入肺、胃、肾三经。有滋补强身、补虚、充饥、滋阴润肺、益气生津、强心补脑、活血强肾、止血安神、美容嫩肤、延年益寿之功效；可用于治疗虚劳咳嗽、痰中带血、高血压、血管硬化、妇女白带增多等病症。现代医学实验证明，银耳多糖体对小白鼠艾氏腹水癌有抑制作用。
薏米，又叫薏苡、苡米、苡仁谷、苡珠、苡仁、米仁等，属禾本科一年生或多年生植物。薏米营养相当丰富，一般所含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等，这些成分易于消化吸收而有补益脾胃作用；薏米味甘淡，性凉，入脾、胃经，具有利水渗湿、健脾、除痹、清热排脓、美肤、消肿等功效。
《神农本草经》认为，薏米可“除肺客热”，“五脏邪气，通利血脉，止咳。令人能食”。《日华子本草》有“健脾，治癣之记载”。《本草纲目》云：“薏米味甘淡，性微寒，消伏邪热，健脾除湿，清肺，排脓。”《本草从新》也有“补肺气而治咳，清肺火而止嗽，除心包积热而安神”的记载。
现在医学研究表明，薏米含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维及维生素B族和一定数量的矿物质，尤其是钾、磷和微量元素铬有降血糖的功效，经常食用对糖尿病人十分有益。薏米水溶性抽提物有很好的抗氧化作用，所含的维生素E能维持上皮组织细胞正常发育，增强机体免疫功能，有抗癌作用。
从中医理论看，银耳有润肺滋阴的功效，与有健脾止泻作用的薏米合炖，对慢性咳嗽痰多、身体虚弱、脾虚腹泻等症状均有较好的食疗作用。如经常服食，还可保持人体容颜美和身体青春活力。
此外，根据中医理论，人体“肺主皮毛”，肺功能正常则皮毛润泽、有光泽；相反，如果肺功能虚弱、肺阴亏虚，则皮肤、毛发缺少营养和滋润，从而变得粗糙、黯淡无光或者干裂、脱发等。因此，润肺滋阴的银耳对于美容也有一定的作用，常吃银耳，可以增强皮肤的粘弹性，减少皱纹，乌发美容。