海参爆炒怎么做好吃？
食材：黄瓜1根、海参加上鸡蛋一起炒，颜色会更好看 配料：油、盐、生抽适量。（有青椒的话可以切两个青辣椒，颜色更好看） 做法： 1.首先处理一下海参，用冷水发制一天，期间换一两次水，使海参充分泡软。然后切成薄片。
2.把切好的黄瓜放在碗里，加上适量的盐腌渍十几分钟。
3.之后把虾仁和腌渍好的黄瓜拌在一起，加上少许的生抽拌匀了，这样会更容易入味儿； 接下来就是炒了，锅烧热加油，待油温升高后，打入鸡蛋，然后把之前备好的虾仁和黄瓜放入锅内迅速翻炒至熟，就可以出锅啦！ 一盘色香味俱全的海参炒虾仁就出炉啦~
小贴士：因为我是用冷水发的海参，所以不会有很大的腥味儿，如果是开水发制的，可以少放一点儿醋或者料酒去腥。 另外，我在这道菜里用了两种颜色的辣椒，是为了使色彩更丰富一些，如果想要颜色更干净简约也可以只用一种颜色的辣椒。