油炸牛肉丸怎么做好吃？
1.首先把买回来的牛肉洗干净，然后剁成肉馅儿 2.接下来就是很重要的腌制过程了，往里面加入葱、姜、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉，顺着一个方向搅拌均匀，这个时候如果感觉干就往里加水，一定要少量多次的加，搅拌上劲儿之后盖上盖子或者保鲜膜，放到一边腌制4个小时以上，我一般都是头天晚上搅拌好放进冰箱，第二天中午做 3.下面最重要的一步，也是口感最关键的一步来了！准备两个碗，分别装入面粉和淀粉，混合均匀后倒入适量清水，调成糊状，比炒菜放水的量要多一些，因为炸制的过程中会流失一部分水分
4.锅中烧油，油温6成热的时候（这里可以用筷子试一下温度，筷子放入油锅，周围冒密集的小泡泡就可以下锅炸了），依次下入腌制好的肉馅，炸至表面金黄后捞出控油 5.最后一步，调一个酸辣酱。取一个小碗，加入生抽、陈醋、辣椒油、花椒油、芝麻油、白砂糖、熟白芝麻，调成酱汁备用 6.另起锅，少放油，加入两勺豆瓣酱炒出红油后，加入葱花、姜末、蒜末炒香，接着倒入酱汁，大火烧开，调成麻辣咸香的酸辣酱汁（这个可以事先准备好，调好味道，等到丸子下锅前再调就行了） 下面开始做，先把丸子放进去，然后开小火慢慢煮，这个过程要注意时不时翻动一下，让其受热均匀，等汤汁浓稠后关火，让丸子继续在锅里浸泡，最好能浸泡一个小时，这样更入味 好了，香甜软糯，酥脆咸香的美味炸鸡就做好了，是不是很简单呢！