怎么炒辣椒豆角好吃？
用料： 扁豆（豆角）500克、红辣椒3个、花椒10粒、八角2个、葱姜蒜适量； 调料： 植物油5汤匙、盐1茶匙、酱油2汤匙、鸡精1茶匙 做法： 1.扁豆择去两端，撕去老筋，清洗干净后，用手掰成寸断；红辣椒洗净去蒂去籽，切成辣椒圈；姜切片、葱切丝、大蒜去皮切片。
2.烧热锅加入植物油，放入花椒和八角用小火炸出香味后，捞出花椒和八角不要。
3.锅中留底油，爆香葱姜蒜。
4.先放入扁豆煸炒至微微发蔫，再放入红辣椒、酱油、盐和鸡精调味，最后烧入味，即可出锅。 小诀窍： 如果炒制过程中，发现水分不足，可以适量的添加一些开水进去，但注意水量要少。这样炒出来的味道才最鲜美！