豆腐果怎么做好吃？
1.炒辣子鸡丁 用料 鸡半只；干辣椒若干；花椒适量；蒜2瓣；姜3片；生抽一汤勺；料酒一汤勺；淀粉少许；糖一小撮；盐、味精，可省略 做法 将辣椒切片备用（个人建议把辣椒切成这样比较好吃） 将切好的鸡肉放入碗中，加入少许盐、料酒和酱油拌匀腌制30分钟以上备用 姜切末，蒜切碎待用 炒锅烧热后倒入油，等油稍微热一点后将花椒和干辣椒倒入锅中，小火煸炒至花椒变色后捞出不要，然后再继续炒一下姜末蒜末，炒至金黄色后盛出待用 将刚才腌制好的鸡肉用干淀粉裹匀，然后下油锅炸至金黄后捞出沥油 锅烧热，再倒一点油进去，随后将姜蒜末和刚刚炒好的麻辣酱一起倒入翻炒均匀 倒入炸好的鸡块翻炒，注意一定要大火快炒，不然鸡肉会糊的！最后根据自己的口味加盐、糖调味，撒上之前盛出来的花椒辣椒即可出锅了~
2.肉末烧豆腐 用料 老豆腐一块；猪绞肉一大匙；青蒜苗两根；豆瓣酱两大匙；料酒一大匙；糖一小勺；老抽适量；水淀粉; 做法 豆腐切成两厘米左右的厚片，入油锅煎到两面金黄捞出备用 锅内留底油，下入豆瓣酱炒香，再放入猪肉沫炒匀，加入适量的料酒和水，老抽，糖烧开煮一会儿 将炸好的豆腐放入锅中，轻轻推动让豆腐均匀上色入味，烧至汤汁快收尽时，用水淀粉勾薄芡，关火之后撒上葱花或者青蒜就可以上桌啦~~~
3.葱香干豆腐 用料 东北大豆腐两块约一斤二两；大葱白一根约六两；植物油4-5汤匙；清水小半碗；精盐一茶勺；白糖三勺；鸡精一茶勺；老抽几滴 做法 大豆腐冲洗一下，横着斜片一刀成两块(不切断) 再竖着斜片一刀 切好块的豆腐先放在盆里浸泡一会，去除一些豆腥味 二大葱洗净，切成6cm长的段 三取一个平底不粘锅放油，比平时炒菜多些 四把切好的葱白下锅，中小火煎至变软变黄 五取一只砂锅，放一碗水，倒入煎过的葱段 六放入豆腐块，开小火煎煮五分钟 七调入盐和糖搅拌均匀 八加入老抽和鸡精翻炒均匀，盖上锅盖略炖几分钟 一会儿的功夫就基本收汁了九装盘享用吧……
4.酸辣土豆丝 用料 土豆两个；青椒一个；红椒半个；白醋或陈醋；食盐 做法 土豆切丝，泡冷水防止变黄 青红椒切丝，准备调料，可以加点洋葱丝更好吃 热油，爆香蒜头，放入土豆丝炒两三分钟 放入青红椒丝和调料，起锅前点几滴白醋或陈醋，味道更鲜美
5.麻婆豆腐 用料 豆腐500g；牛肉糜200g；郫县豆瓣40g；豆豉10g；生姜粉5g；料酒15ml；老抽8ml；生抽8ml；花椒粉3g；五香粉3g；鸡精3g；白糖3g；生粉30g；高汤500ml；香葱碎适量；熟芝麻适量 做法 豆腐切成2厘米见方的小块，浸在水中，去除豆腐中的豆腥气 牛肉馅中放入料酒、老抽、蚝油、五香粉、白糖、生姜粉、鸡精、生粉抓拌均匀，再加入一勺食用油抓匀，以便保持牛肉的鲜嫩 锅中倒入油，大火加热至7成热时，放入牛肉粒炒制颜色变色，盛出备用 高汤中加入豆瓣酱、豆豉、花椒粉、五香粉，调成酱汁 锅中再次倒入适量油，待油温四成热时将香葱、姜片放入调香的香料包中，将豆腐块逐个放入煎制两面呈焦黄色盛出备用 将调制成的酱汁放入锅中，加入老抽，煮至微微冒气泡时，加入豆腐和牛肉粒，将豆腐块翻拌均匀，使每块都沾上酱汁 等到豆腐焖煮至成熟时，淋入水淀粉勾芡，将汤汁收浓 出锅前撒少许芝麻和香葱碎即可