咸菜烧牛肉怎么做好吃？
2019.6更新 最近特别火的新疆辣辣酸奶汁烧牛肉！ 【辣辣酸奶汁烧牛肉】 超好吃！做法也简单！
食材：牛腱子肉、葱姜蒜、香菜（可不放） 香料：香料（八角、桂皮、香叶）、辣椒（红绿各一个）生抽、老抽、白砂糖、辣酱（我用的老干妈，剁得特别碎）、陈醋、芝麻油、炒熟的面粉 步骤： ① 牛腱子肉用清水泡出血水，然后冷水下锅，放入葱姜蒜、料酒，煮开后撇去浮沫，转入砂锅小火炖两个半小时； ② 另起炒锅，倒入白砂糖，炒化成砂糖糖色后，加入牛肉，让每块牛肉都裹上糖浆，关火晾凉； ③ 把以上所有调料混合在一起调成酱汁，把凉透的牛肉取出，切成大块，浸泡在酱汁里，隔夜入味；
④ 第二早上取出牛肉，滤掉酱汁，平底锅烧热，倒少许植物油，放入牛肉干煸至水分完全蒸发，锅底形成酥脆的牛肉渣，装入盘中备用；
⑤ 热锅热油爆香葱姜蒜和辣椒圈，倒入调好的酸奶汁，加入一汤匙白醋，边熬边搅，慢慢煮稠，当汤汁浓厚，能够挂住勺子背，就表示熟了，浇在牛肉上，撒香菜即可。
==========我是分界线========= 这个菜是我最爱的下饭菜之一！酸酸辣辣开胃又下饭！
原料是东北特有得酸菜，猪五花肉，土豆和胡萝卜。
制作方法也很简单啦～
先把猪肉洗干净用热水焯一下，去血沫，然后锅中放一点油，加葱段姜片大料爆锅，倒入猪肉煸炒，加酱油，白糖少量，豆瓣酱和花椒粉，少加水，焖煮至熟烂，大概45分钟到1个小时左右吧……（注意不要烧干了……）
接下来就是把酸菜切小块，胡萝卜和土豆去皮切块，一起放入锅中，再少加点儿盐，味精，胡椒粉，大火烧开后再转小火慢慢炖，直到胡萝卜和土豆熟透，就可以出锅啦～～
这道菜咸鲜醇厚，肉香浓郁～来一碗大米饭配它简直太棒了～