棒骨怎么好吃？
说起排骨，大家一定喜欢吃，尤其到夏天，喝上凉快的啤酒，来一盘酱排骨，那真是最幸福的事了！我做的酱排骨不怎么咸，也不腻，味道刚刚好~ 准备食材： 猪肋排（肉多骨头少）、葱、姜、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、白糖。
制作步骤： 1.买来的肋排用清水浸泡出血水，中途换两次清水；
2.把肋排放入锅中，倒入足够的清水，加入葱段、姜片、料酒去腥；
3.大火煮开，撇除浮沫；
4.加入香料（八角、桂皮、香叶）继续煮，直至汤汁变白，排骨熟烂；
5.把煮熟的排骨捞出来，沥干水分备用；
6.锅中留底油，下入冰糖，开始炒糖色，一定要用小火，慢慢熬，不然很容易炒糊，待糖色变成了嫩黄色，就可以倒进去排骨快速翻炒均匀了！颜色呈亮黄色即可出锅；
7、在排骨中加生抽和老抽调味，再加些温水，没过排骨就好，然后大火烧开，小火焖煮30分钟左右入味；
8.待排骨软烂后，调入盐，再小火煮十分钟；
9.最后大火收汁儿，酱汁浓稠后关火，让排骨继续在锅里焖着，最好能让酱汁全部浸泡住排骨。
小贴士： 在煮排骨时，如果水太少或太沸，可以把锅盖盖上，免得汤汁翻滚，容易溅射出来烫伤。 很多人做酱排骨都喜欢放豆瓣酱，但我不是很喜欢那个味道，所以就没有放。如果喜欢口味重点的，可以放一些。