花菜瘦肉怎么炒好吃？
食材清单 花菜500g、里脊肉150g、蒜3个、食用油适量、食盐6g、生抽2勺、老抽半勺、豆瓣酱1勺、白糖4g、味精2g、胡椒粉1小勺、生粉1勺；
制作步骤 1.首先我们准备原材料，花菜用刀切成均匀的小瓣然后用清水冲洗干净备用。里脊肉用刀轻轻刮去表面多余的油脂然后剁成碎末，大蒜拍破切碎备用（有剁椒的朋友可以准备一点剁椒）。调个酱汁，碗中加入适量的食盐、生抽、老抽、豆瓣酱、白糖和胡椒粉搅拌均匀备用。
2.锅中加适量清水煮开以后放入花菜焯水断生后捞出冲凉沥干水分备用。
3.起锅烧油，油温升高后转中火倒入肉末煸炒至变色盛出备用。锅底留油下入蒜末爆香后加一勺豆瓣酱炒出红油。
4.接着把焯过水的花菜倒入锅中翻炒均匀，淋入调好的酱汁搅拌匀均盖上盖子小火焖煮5分钟。
5.时间到打开盖子撒上葱花翻拌均匀即可出锅装盘了！