什么地方的猪蹄好吃？
山东人，来答一个。 以前在临沂工作的时候，有个同事是枣庄的，没事聊聊家乡美食，他发现我吃猪蹄总是去超市买南晓楼或者福临门之类的牌子，就说你咋不吃本地的猪蹄呢？ 我说不知道啊，你们那有什么好猪蹄？ 他说我们那里可不止一家做猪蹄的，而且都很有名，你要是想尝尝的话我带你去。 大约半个月后吧，在一个周末早上，这位同事真的带着我去他所说的“最有名的猪蹄店”。 这家店非常隐蔽，就在一条小胡同里，门口还停了好多车，进门口还要登记电话号码什么的，感觉相当神秘。店里不大，大概能容下二十个人左右，中间是一排灶台，每个灶台上面锅里的猪蹄都在咕嘟咕嘟地烧着。
我这位同事带我点了几个猪蹄，我还特意嘱咐别放辣椒。因为对鲁菜不熟悉，我以为都是咸盐酱油炖出来的味道呢。 后来，吃了这顿饭我才明白了为什么这里叫“最有名的猪蹄店”——别的餐厅或饭店是没有这个菜的（至少我没见到过），这家店的猪蹄确实很过瘾！
后来来了北京，也经常找山东老乡聚一聚，聊起家乡的美食，大家都说临沂煎饼最好吃，而我却念念不忘那个不知名的小馆子里的猪蹄…… 后来离开了临沂，在北京工作了几年。有一次回去，又想起了那个小馆子，就问当地的朋友，那个小店还在吗？朋友说早就没了，据说拆迁了。
后来我去了临沂另外一个区，又遇到了一个滕州老乡，他听说我爱吃猪蹄，就热情地说，我带你去吃一家很好吃的。于是带我在一座大厦的拐角处找到了一家很小很小的店，进去之后发现里面除了两张桌子，就只有操作台上有两个电饭锅。我好奇地问这是干什么的，她说卖猪蹄的。
我简直不敢相信自己的眼睛，这不是传说中的猪蹄店吗？！ 果然，一询问店主，才知道他就是当年带我去吃猪蹄的那位朋友。 十来年过去了，还是这个口味！真是不容易。