苦瓜炒榨菜好吃吗？
我吃过最好吃的苦瓜，是小时候在外公外婆家吃的。 那会儿我们住在农村，后院有一棵黄瓜藤，爬满了墙头。每天放学回家，就能看到碧绿的叶子间挂着金黄的葫芦。有时候早上起来，还能看到枝叶间挂着无数淡绿色的丝瓜。
那时候没有农药化肥，蔬菜都是自然生长的，味道非常清甜。我最喜欢吃的是苦瓜，就是现在说的苦瓜，那个季节正新鲜，摘下来洗干净，切成段儿，然后清炒，加一点盐，就能吃到很嫩的苦瓜了，连肉都不需要很多。用外婆的话说，这就是青菜炒麻皮（苦瓜），特别好吃。
其实我觉得任何食物，做法很重要。比如苦瓜吧，可以清炒也可以红烧，还可以做汤，但我最喜欢的还是凉拌。烧好后的苦瓜放冰箱里冰一冰，然后拿出来拌着吃，清爽可口，一点也不苦。 但现在外面卖的苦瓜，大部分都是炒过的，或者红烧过的，甚至做汤用的苦瓜都是用刀刮过皮的，这样做出来的菜，能不苦才怪呢！ 所以啊，现在人吃不到小时候那种清水煮的苦瓜，觉得苦瓜不好吃，是很正常的。能吃到用猪油、酱油炒的苦瓜，已经是很有福气了。