羊脚炖什么好吃吗？
这个我要好好答一下，我奶奶炖的羊脚最好吃了，这么多年我一直念念不忘。 我家每年腊月二十几开始宰羊，杀完羊之后就把羊脚啊，羊排啊这些东西用大锅炖上，我负责在旁边添柴火。 刚开始我不喜欢那个味道，觉得好膻啊！一直弄到凌晨才睡。
第二天早晨起来，屋子里面充满了诱人的香味，光闻着就让人馋得流口水了，忍不住尝一个，哇！太好吃了！皮儿筋道，肉嫩香而不腻，连骨头都是酥酥的。 当时我是非常非常喜欢吃我奶奶炖的羊脚的，每顿饭都恨不得啃两个。
后来年纪大了，不吃油不吃辣了，就很少做给我吃。有一次我回家，跟我妈说想尝尝我奶奶做的羊角酱，我妈笑着跟我说：“你奶奶那功夫已经都用在剁肉馅上啦”. 下面说一下具体做法（我也不知道对不对，根据我的印象写的）：
1、买回来的羊脚用清水泡出血水；
2、开水焯烫，同时加入葱段、姜片、花椒和大料来去腥；
3、汤锅里放入高压锅内，加入生抽老抽料酒白糖和适量盐，我奶奶一般不放味精或者鸡精，但我比较喜欢吃，所以会放一点；
4、压熟为止 (我个人感觉高压锅炖出来的不如大锅慢炖的香味浓郁)
5、趁热浇在白面上，撒上辣椒圈，拌匀了吃。 一碗面，俩个羊脚，美滋滋。