茴香怎么做才好吃？
1 准备食材与工具。鸡蛋打散，葱切葱花，面粉筛两遍备用。烧一些热油备用。小奶锅一个，可以焖煎东西的那种。
2 起锅烧油，油热后改小火，慢慢倒入打散的鸡蛋，并用勺子快速搅拌成蛋煳。放一边备用。 我做的蛋黄酥用的就是这种平底锅，锅很轻，很好用。
3 把葱花、面粉和泡打粉混合均匀后倒入蛋糊里，翻拌均匀（切记不能搅拌）。
4 加入牛奶或水，调成稀稠度适中的面糊。
5 平底锅烧热（要多热啊！感觉温度很高了那种）倒入少许油，舀入一勺面糊，迅速转动平底锅，让面糊均匀铺开成为薄饼。 小贴士： 这个饼比较厚，而且不是很软的那种，所以不太好卷起来。如果喜欢口感更好的薄饼，可以多加一点点面粉（大约10克左右吧）。
6 等一面烙制金黄后，小心翻身，继续烙另一面。注意观察，以免烤得过干。
7 最后，在饼上涂上一层豆瓣酱，卷起来就可以享用了。
8 也可以像做油条那样，把面团擀成长条后，切成约2cm宽的长条，两根长条叠在一起，用筷子在中间压一下，然后拿起筷子，两边拉长，再轻轻按压，这样一条长长的油条就做好了。放进油锅，炸至金黄即可。很棒的酥脆的口感。 我没试过这种做法，只是看着别人这样做，挺有意思的。哈哈……反正我是不会放酵母的。