藕怎么炒好吃啊？
2016年，我还在念书。暑假的时候，我去江苏昆山的一个同学家玩，他给我准备了很多好吃的，其中就有一盘“脆炸莲藕”。那是我吃过的最好吃的藕！外皮酥脆，里面粉糯，夹杂着青椒的清香，真的很好吃。可是这么好吃的藕，我却再也没有吃到过。 最近因为疫情，不能出门。某天夜里，我忽然很想念那个味道，就在网上搜“脆炸莲藕”。没想到，这个看起来普通的不能再普通的食物，做法竟然有这么多！ 广东菜、四川菜、湖南菜、山东菜……各个地方的菜谱都有。
我试了一下广东菜里的“藕盒”，做起来非常简单：把藕切成厚片，用盐、胡椒粉、生粉腌制片刻；在藕片中夹一片五花肉，做成藕合；下锅油炸至金黄酥脆后，搭配甜面酱食用。 藕盒做好了，和小时候外婆给我做的荷包蛋有得一拼。只不过，外酥里嫩的同时，口感有点油腻。
我最喜欢的还是江苏菜的“糖醋藕丁”。把切好的莲藕下油锅炸至表面金黄后，加入冰糖、生抽、老抽、白糖一起炖煮，等汤汁变浓稠后，撒上葱花就可以出锅了。 这样出来的藕丁，外表酥脆，内心软糯，带着甜蜜的口味，让人吃一口就停不下来。
不过，我最喜欢的还是最初在同学家里吃到的“脆炸莲藕”。我想，如果我能做出来这个味道，我一定给这道菜起个更酷的名字——“来自二十一世纪的超级美味脆炸莲藕”。