超市什么咖喱好吃？
超市里的咖喱，分印度咖喱、泰国咖喱和日本咖喱三大类。 印度咖喱是以香醇著称的，原料中往往有大蒜和孜然这些气味浓烈的香料；而泰国咖喱味道偏酸，带有明显的椰香；日本的咖喱口味比较清淡，但色彩看上去很漂亮，呈橘黄色。 不同的咖喱风味因为加料的差异而各有不同，下面我来分别介绍三种类型最著名的咖喱调料。
1.印度咖喱粉 印度咖喱以香醇著称，它的香味来源于其中天然的香料，如八角、茴香、桂皮等。这些香料的味道混合在一起以后，就会散发出那种独特又迷人的香气。
市面上卖的各种品牌咖喱粉，其实原料都差不多，都是这种深褐色的粉末状调料。有些朋友买回来的咖喱粉颜色很浅，那只是因为它加入了白糖或者蜂蜜来调节滋味，这并不会影响使用的效果。
做法：做咖喱饭或者咖喱面的时候，只需要把咖喱粉倒进锅里，加入相应的食材和调味料一起煮就可以了。如果担心味道不够浓郁，也可以同时加入适量黄油或者植物油，用小火边煮边搅，直到汤汁浓稠、香料的味道完全融入食物之中为止。 不过要注意的是，由于咖喱中含有较多香料，且具有刺激性，所以孕妇最好还是不要吃太多。
2.泰国酸辣咖喱酱 说完了印度咖喱，接下来要介绍的就是泰国的酸辣咖喱。说起泰国料理，许多人都会想到新鲜甜辣的辣椒，以及味道独特的柠檬草。这两种味道搭配在一起，就成了泰国菜里特有的酸辣味。 而这种酸辣味的咖喱，就是由红辣椒和大蒜制成的。使用的时候，需要把红辣椒和大蒜一同放入油炸香，然后再与咖喱粉或块一起烹调。最后出来的菜品，不仅颜色诱人，而且香味扑鼻，让人食欲大增。
3.日式蛋黄咖喱酱 最后介绍的这款咖喱，来自日本。与前面的两种都有些不一样，它不需要热油炒制，也不用放太多的香料。做出来的菜肴，颜色没有那么浓厚，但口感相当好。
在制作日式蛋黄咖喱时，最好选用咸蛋黄，这样能增加菜品的蛋白质含量。另外，如果觉得原味太淡，也可以适量加点生抽调味。