素蒸饺怎么做才好吃？
1、首先在碗中倒入2勺生抽，1勺白糖，1勺胡椒粉，调成酱汁备用； 2、把三丝（胡萝卜、青椒、豆腐皮）切成末，拌入油酥（面粉和五香粉调成糊状，下锅炒制酥脆即可，注意不要炒焦了）； 3、用葱花和鸡蛋液拌匀成香葱花蛋糊待用； 4、将面团搓成长条，切成大小均匀的剂子，擀成饺子皮，比包饺子剩下的面皮稍厚一些。
5、取一张饺子皮，均匀地涂上一层食用油，铺上馅料，再盖上一张饺子皮，四边按压一下，在中间位置戳一个小孔； 6、蒸锅里放入适量清水，大火烧开后再烧一会，然后将盒子放进去，盖上盖子蒸8～10分钟，取出后趁热淋上调好的酱汁，撒上白芝麻和葱花即可。
小贴士： 做素蒸饺最重要的是选料，一定要选择新鲜的原材料，这样蒸出来的素饺才会清脆爽口有嚼劲。 我用的这个面粉是非常容易和面、醒面的，特别适合懒人操作。 如果觉得调制的酱汁不够入味，也可以在最后蘸着吃。