莲藕怎么做好吃呢？
最近我们这边天气越来越热了，也到了吃莲藕的季节了。说到藕，我可是有发言权的。因为我是一个地地道道的湖北人。关于莲藕的做法在我们这边有很多。接下来我就分享几种常见做法供大家参考一下。
【酸辣小龙虾】主要食材 ：鲜活的小龙虾、莲藕 一到夏天小龙虾就成了餐桌上受欢迎的美食之一。其实做小龙虾的方法有很多，今天分享的这道菜是用泡椒和醋做的。吃完以后回味起来还会有酸酸甜甜的味道。
第一步将鲜活的小龙虾清洗干净，用剪刀将虾腿剪掉留着备用。 第二步把处理好的小龙虾加入料酒、食盐生抽腌制15分钟左右。 第三步锅中倒入适量的食用油烧热后，放入切好的葱花和姜末爆香。 第四步把腌好的小龙虾放入锅中炒熟，然后加入切好的藕片继续翻炒。 第五步往锅里依次加入适量的食盐、白糖、陈醋、豆瓣酱和泡椒，炒出香味后，加入少量清水煮开即可。一道美味又简单的小龙虾就做好了。喜欢吃辣的还可以放点小米椒。
【凉拌藕丁】主要食材 ：莲藕、胡萝卜、花生米 夏天天气炎热，做一些凉拌菜再吃正合适。这道凉拌藕丁就是不错的选择。 第一步将买回来的藕去皮洗净，切成适当大小的块状。 第二步锅中注入适量清水烧开，下入藕丁焯水3分钟左右。 第三步将焯好水的藕丁装入碗中，加入适量食盐、白醋和白糖拌匀。(放白糖是为了提鲜) 第四步准备一个平底锅，打入鸡蛋，搅散成蛋液，摊成薄薄的鸡蛋饼。 第五步锅中烧水，水开后，将做好的鸡蛋饼放进去蒸6分钟左右。
第六步蒸蛋饼的时候，可以切点葱姜末。蒸好后取出晾凉，撕成细条。第七步所有食材混在一起，加入少许香油拌匀就可以吃了。
【糯米藕】主要食材 ：莲藕 有时候也会用糯米来煲个汤喝。藕中含有丰富的营养物质，尤其是钙质含量很高。对骨骼发育有着很好的作用，非常适合小孩子食用。 第一步清洗好的莲藕在中间用刀切开。(不要切太厚，不然不容易蒸熟)
第二步把切好的藕放进电饭煲中，添加适量温水和糯米。浸泡两个小时左右。(这样比较好入味) 第三步电压力锅设置煮饭键煮熟即可。
除了以上几种做法以外，还可以做成麻辣香锅、桂花藕粥等等.…… 想了解更多精彩内容，快来关注美玲厨房