做云吞用什么馅好吃？
云吞，又叫阳春面、烫面、炸酱面，是南方特色传统面食之一 。最早起源于岭南地区，用细薄的面粉皮包着调好的馅料下锅煮熟而成。由于早期制作过程比较复杂，所以只有在特殊节日或者宴请客人时才能吃到。 随着时代的发展，现在的云吞已经可以用机器来批量生产了，所以普通老百姓也能经常吃到了。
现在超市里卖的云吞一般是速冻的生制品，买回来直接用开水煮熟就可以吃了。不过自己在家做更方便，可以灵活控制汤头的咸度以及馅料的味道。
下面推荐5种经典的云吞馅儿的做法！
1.猪肉馅儿 常见的云吞馅儿一般都是用鲜肉做的，比如猪肉、牛肉、虾米等，在北方还会加入韭菜来提升香味。 食材：五花肉700g；葱花适量；鸡蛋1个；生粉2茶匙；胡椒粉1/4茶匙；白糖1茶匙；料酒2汤匙；芝麻油1汤匙 做法： ① 五花肉洗净，去掉表面的脏物，剁成肉末； ② 加入所有调味料搅打上劲，腌制半小时入味； ③ 云吞皮儿放入水中，煮至软身； ④ 大碗里放点凉水，把煮软的云吞皮儿放进去，盖上盖子，焖5分钟左右； ⑤ 用筷子轻轻夹起一个云吞皮儿，里面塞上适量肉馅儿，捏成饺子样即可（也可以不用捏造型）。
2.虾仁馅儿 用鱼肉或者虾仁来做馅儿，是云吞最为经典的吃法之一，味道鲜美，口感极佳。 在广东，云吞还可以分为“有鱼”和“无鱼”两种，所谓“有鱼”就是馅里有鱼，“无鱼”则是没有鱼。其中的区别在于，是否把鱼肉打成鱼胶再混入馅料之中。而“有鱼”的云吞吃起来口感会更紧实Q弹一些。 准备新鲜虾仁300g、蛋清1个，生粉2茶匙搅拌均匀后，淋上少许食用油，锁住水分。接着调入适量盐、生抽、老抽、香油拌匀即可。
3.蔬菜馅儿 用时蔬来做云吞馅是现代人的发明，既解决了食物过剩的问题，也让食品更营养健康。 白菜、胡萝卜、香菇都是做云吞馅儿的常见食材，喜欢海鲜的还可以加点紫菜、虾皮。
① 香菇提前用清水泡发，切成薄片；胡萝卜去皮切丝；青菜叶清洗干净，略切碎； ② 所有食材混合在一起，加入适量食盐、生抽、香油、猪油顺着一个方向搅拌均匀即成。
4.饺子馅儿 饺子馅儿的制作方法可以直接套用包饺子的方法哦~喜欢吃什么馅儿就往里放什么，简单炒制一下就可以啦！
5.其它辅料馅儿 除了以上几种常用的馅儿之外，用豆渣、南瓜、马铃薯等做成的馅料也别有一番风味呢！