蘑菇虾仁怎么炒好吃？
准备食材 鲜蘑菇、新鲜虾仁 姜葱蒜、鸡蛋 生抽、老抽盐糖
一.先把葱姜蒜切片，然后把虾清洗干净备用 二.把两个鸡蛋液打散，加入少许食盐搅拌均匀（这样炒出来的虾仁会更鲜嫩） 三.锅里放油加热，放入姜片爆香后倒入虾仁翻炒变色，加入适量的生抽和老抽，然后继续煸炒 四.接下来就是最关键的一步了！用筷子夹起一片鲜菇放在手指上，然后把两根筷子夹着的鲜菇在锅中来回摆动着炒熟 五.最后调入适量的食盐和鸡粉调味即可～这样一碗颜色诱人、鲜味十足的香菇炒虾仁就做好啦~你学会了吗！快做给自己最爱的人吃吧嘻嘻
首先呢，这题适合厨房小白来做哦～ （1）准备材料有虾、白玉菇、红辣椒、姜蒜。
（2）第一步是处理食材。 把姜蒜切成末，辣椒剁成椒圈；
把虾的背和腹部划开，去掉泥肠，清洗干净后吸干水分备用~
（3）锅里入油烧热以后把姜爆香，然后加入切好的白玉菇翻炒至变软。
（4）加入料酒去腥增香，再加生抽调色调味儿，最后倒入切好的红椒段儿和蒜末，大火爆炒两三分钟就OK啦！
PS. 这道菜的秘诀在于一定要把香料爆香到足够味儿，然后再把配料下锅，这样的香味儿才会渗透进菜里！
