春天生鱼煲什么作用？
生鱼，又叫乌鱼、黑鱼，属水生动物，味道鲜美，营养丰富，有“鱼肉中的珍品”之称。 除含有蛋白质、脂肪外，还含有人体必需的氨基酸，是优质蛋白来源；富含多种维生素，其中维生素 A 含量最高，达 12076.59 ug/100 g (1），对维护眼睛健康，增强抵抗力有很大帮助；微量元素硒的含量也较高，因此具有抗癌、防癌的作用。
生鱼还含有多种脂肪酸，如 α-亚麻酸、亚油酸等，对人体内脂蛋白的形成，以及胆固醇代谢起着重要的作用，有助于预防动脉硬化及心血管疾病。 除了丰富的营养外在食用方法上也有讲究，一般建议清炖或清蒸，这样能最大程度保留营养素。而像红烧、油炸等工艺则可能会破坏营养素，降低营养价值。不过现在也有一些创新做法，比如柠檬蒸鱼、香煎鱼骨等，在保留美味的同时，也丰富了餐桌上的菜肴。 此外还可以用来做汤，生鱼的鱼类蛋白含量高，而脂肪含量较低，用其来熬汤可以防止过于油腻，对于需要控制体重的人群来说也很友好。
那么春天吃生鱼有什么好处呢？ 中医认为，春天肝气旺盛，易伤脾，此时可以适当吃一些生鱼，因为其性味甘、寒，归肝、脾经，能够起到健脾利湿，解毒消肿之功效。用于脾胃虚弱，腹痛腹泻，湿疹肿毒，皮肤皲裂等症(2)。现代药理研究表明，生鱼还具有抗氧化、抗突变、消炎等功效（3）。
综上所言，春季适宜多吃生鱼，不过需要注意，由于生鱼偏寒，脾胃虚寒的人不宜多吃哦。