猪哪里骨头蘸酱好吃？
猪头骨，带肉或者不带肉，都可以的。 做法：泡出血水 炖，和豆腐一起炖至酥烂；也可以加萝卜、海带等，我试过加酸菜，也不错。 我比较喜欢喝这个锅里的汤，奶白浓郁。 排骨，大排小排都有，最好带点肋骨，带肉又不多，很受欢迎。 做法：煮前用生抽+老抽+料酒+糖腌制至少两小时以上（过夜更好），煮熟后放凉，加入蒜末葱花香菜小米椒花生米等调料，再拌入适量油辣椒（油和辣椒按照2比1的比例混合），更香！ 大排还可以烤着吃，刷上酱料，撒芝麻、孜然粉，特别香。
猪蹄，卤过更好吃。 做法：泡出血水后，小火炖熟，加入冰糖、白醋，收浓汤汁。 有高压锅的话可以用高压锅炖一个多小时，更加软糯入味。 猪尾巴，可以炸一下再吃，味道很不错呢~ 做法：清水浸泡出血水，锅中煮出血沫，然后捞起备用。 炖锅里加入姜葱蒜、八角桂皮干辣椒以及豆瓣酱，把猪尾倒进去，加水没过食材，小火焖煮至软烂。 临出锅可以调个碗汁儿，生抽+老抽+醋+糖+香油，搅匀了倒在猪尾上，撒葱花。