夏季卤牛肉能过夜吗？
我买的现成的卤料，用的砂锅，晚上熬的，第二天上午吃的 ，一点问题都没有呢。。。。 卤菜可以过夜吃，但一次可别做得太多，以防变质。 不过像鸡翅、鸡爪之类的，最好还是趁热吃掉比较好，营养美味又健康！ 下面推荐一道凉拌卤菜的做法给大家： 准备用料：卤牛肉、香菜、小米椒、蒜、生抽、老抽、香醋、辣椒油、芝麻油、花生碎。
1、首先把卤好的牛肉切成薄片。
2、然后加入香菜、大蒜、小米椒一起放入碗中。
3、接着加入两勺生抽和一勺老抽，适量香醋和辣椒油调拌均匀。（不喜欢吃辣的可以不放辣椒油）
4、最后拌入熟花生碎和芝麻油即可开吃啦~ 是不是很简单呢～快来试试吧！