红薯杆子怎么烧好吃？
把红薯杆子切成段，用开水焯一下，这样既可以使它变软更容易入味，还可以去除表面的淀粉，使它吃的时候更好消化 准备好香料，八角、桂皮、香叶 大蒜切成蒜末备用 豆瓣酱和剁辣椒都含有盐分，所以不要再放盐了 我不喜欢吃太咸的菜，所以没有放酱油或者生抽之类的酱油类调味品（其实这是错的，应该放少少的生抽提味） 先烧油，爆香所有辅料，然后放入豆瓣酱和剁辣椒，炒出红油 倒入开水，水开后加入黄酒，然后再放入处理好的红薯梗子 小火焖至10分钟左右，再大火收汁儿，最后撒上葱花就可以啦 这样做出来的红薯梗子香辣爽口，超级下饭！我一个人就能吃掉两大碗！！（不要学我，会胖！！）
另外，我爸爸还教给我一个做红薯梗子的简易做法： 选鲜嫩的红薯梗子，撕去外面的筋膜，清洗干净，沥干水分 用油炸熟，同时把切好的蒜末下锅炸出香味，然后加入适量生抽和白糖，再加少许清水煮开，淋上香油就可以了 这个做的比较快，口感也比较好，但是比刚才那个步骤稍微多了一点~