韭菜炒肉好吃吗？
韭菜，有“春天第一鲜”之称，而且营养丰富，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种矿物质及维生素； 猪肉，含有丰富蛋白质和不饱和脂肪酸，胆固醇含量也低，加上味道鲜美，是公认的“营养宝库”； 这样一道荤素搭配的佳肴，做法也是简便易操作！接下来，我们一起来看看详细的做法吧~ 用料： 韭菜一把 瘦肉一块 鸡蛋一个 生粉适量 生抽一勺 老抽少许 糖少许 剁辣椒两勺 豆瓣酱一勺 蒜五瓣 大葱一段 植物油适量 首先把韭菜用清水冲洗干净后沥干水备用；
接着把瘦肉洗净，用厨房纸巾擦干水分后切成薄薄的肉片；然后加入鸡蛋清、生粉、生抽、老抽、盐拌匀腌制十五分钟； 最后把大葱洗净切葱花，大蒜去皮切片，准备两个青尖椒切丝作为配菜使用（不喜欢吃辣的可不放） 锅烧热，放入植物油，油温升高后，倒入腌好的肉片滑炒至变色盛出待用 另起锅烧油，放入豆瓣酱、剁辣椒炒出香味后放入葱花、姜片、蒜片爆香 接着倒入调好味的白煮肉，大火迅速翻炒片刻即可出锅 最后将炒好的韭菜放入大碗内，把切好的配菜放在最上层，淋上热油就可以开吃啦！ 一道简单又好吃的家常小炒就此完成！你学会了吗？