枸杞牛鞭汤怎么做好吃?

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这个汤很好喝哦~ 准备材料:牛鞭一根、枸杞15g、生姜3~4片,葱两根切段。

制作过程如下:

1.将牛鞭用清水洗干净,切成小段备用;姜去皮切片;枸杞子、香葱洗净备用。

2.把全部用料放进炖锅,加清水适量,煲3小时左右,调入适量食盐和生油便可。 这个汤有温补肾阳的作用,适合肾虚阳痿者饮用。但要注意的是,这个汤偏热性,如果体内火气旺盛或者容易上火的人喝了之后可能还会出现口舌干燥、牙龈肿痛的情况。

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食材

主料: 牛鞭1个 枸杞50g

辅料: 鸡蛋清适量 姜片适量 葱结适量 料酒适量

做法

1、将牛鞭反复冲洗和挤压,尽可能挤出多余的骚味,再用剪刀剪开。剪的过程中一定要小心,牛鞭是比较脆的,不要剪断了。

2、剪成两遍后,继续冲洗和挤压,洗干净后,浸泡2个小时以上(最好浸泡一夜)。

3、浸泡好之后,入水锅,大火煮至断生(注意,不是煮熟,只是断生)捞出。

4、取出后,将外层的薄膜撕掉。

5、撕掉后,继续入水,大火煮5分钟。

6、煮5分钟后,捞出,放入冰水中,冷却后,斜切成厚片备用。

7、鸡蛋清加几滴料酒,打散。

8、锅中倒入清水,放入姜片、葱结、料酒。

9、将蛋清倒入锅中。

10、蛋清凝固后,捞出。

11、将牛鞭和枸杞放入锅中,大火煮10分钟后,转小火,煲40分钟左右(如果喜欢更酥烂的口感,可以适当延长时间)。

12、煮好后加盐调味即可。

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