怎么做菜好吃里？
想要做出好吃的菜肴，你需要知道这几点！
1 食材新鲜很重要 新鲜的食材，做出来的美食才会美味。如果采购的时机不对、方式不对或保存不当等，都会导致食材不新鲜从而影响最终成品的味道。食材新鲜是很重要的。 如何确保食材新鲜呢？首先在采购的时候需注意：① 注意采购时间，不要在食材即将变质的时间再去采购；② 了解食材的保鲜方法，如肉类食材一般需要放在冷冻室保存，蔬菜类则需要放在阴凉干燥处。其次在制作的过程中也需要注意：① 根据食谱中的时间进行操作，不要过熟或者未熟透；② 注意防止高温导致食材变色或者营养流失。最后，在烹饪完成之后，还需要注意：① 尽早进食，避免剩余；② 放置冰箱冷藏，24小时内必须吃完。（PS：冰箱并非保险箱，长期放置在冰箱内的食物也会过期）
2 好锅具是灵魂 俗话说“工欲善其事必先利其器”，要想做出美味的菜品，一套好用的锅具是必不可少的。好的锅具有很多体现，例如材质安全、导热均匀、保温效果好等等。 对于普通消费者来说，在购买时需要注意看产品标识，如厂名厂址、生产日期和保质期等是否齐全；在使用时需要根据产品说明正确使用，才能发挥它最大的功效哦~
3 调味品要到位 调味品不仅是提升菜肴风味的关键，也是保证食品安全的重要一环。选择合适的调味品，让菜肴口味更好、更健康。 在挑选调味品时，我们需要注意以下两点：第一，看标签信息，包括食品类别、配料表、生产日期和保质期等信息；第二，闻气味，好的调味品应该具有纯正的香味，没有发醇、刺鼻的味道。
4 合理烹饪，营养美味 一道美味佳肴不仅需要好的食材、锅具以及调味品，合理的烹饪方法是必不可少。不同食材都有自己的特性，在不同的烹饪手段下，最后的呈现效果也不一样。 在烹饪过程中，应注意以下几点来保持食材的营养：① 高温热油下锅，尽量少用水煮；② 先用大火烧开，再调小火慢炖；③ 炒菜出锅前，再加盐调味；④ 做好荤素搭配，减少营养素流失。