腊肉炒芋头怎么做好吃？
- 准备食材。 两个芋头、一根大葱、一块姜、三颗朝天椒（或小米椒）、一包腊肉。
- 将葱切成葱花，姜切丝，辣椒切段。（不喜欢吃辣可以不用放辣椒）
- 把腊肉放到清水里煮熟（约半小时）捞出来沥干水备用；
- 锅里热油，放入姜丝炝锅，然后加入切好的腊肉翻炒片刻；
- 加入两勺生抽和一勺老抽继续翻炒至上色；
- 把切好的干辣椒和洗好的芋艿倒入锅中一起翻炒4——6分钟；
- 最后撒入少许食盐调味即可出锅。 我买的这块腊肉比较瘦，所以做出来的菜有点干，如果买的时候选择肥一点的，这道菜就不需要放太多油，而且会更有光泽和香味。
在我家，这样一道家常菜，是很受欢迎的。简单快手又美味，你学会了吗？赶快动手试试吧！