油炸春卷好吃吗？
我做过好几次春卷了，有一次做的炸春卷，被邻居看到之后问，你家是不是买了油炸锅，咋一直响啊！ 我的做法是，把买回来的春卷（超市买的现成的）用微波炉加热几分钟，然后沾白糖吃掉。 但是后来我学会了做春卷皮子，就自己做春卷。春卷皮子的做法是这样的—— 面粉加水和成面团，盖上盖子或者保鲜膜，醒面20分钟左右。醒好的面团，先揉搓排气，然后再擀制成薄片（就像擀饺子皮的做法一样）。锅中烧水，水开后，将擀薄的春卷皮放入锅中煮软，捞起放入冷水中过凉（这样处理的春卷皮子会更加筋道）。
最后就是炸制过程了。锅中加足够的油，油温5成热的时候，把春卷放进去慢慢炸黄。因为是自己做的春卷皮，所以炸出来的春卷个头不大，但很饱满。咬下去酥酥脆脆的，有淡淡的面香。配上自己泡的一壶绿茶，一口春卷一口茶，简直美滋滋～ 用这个方法做春卷，不用放任何添加剂，保证绿色健康。而且都是自己在家亲手做的哟～棒棒的！ 对了，我在面粉里面掺入了鸡蛋，所以做出来的春卷皮很蓬松柔软。如果不放鸡蛋的话，可以少量多次加入温水和面，水量依个人喜好而定。