材料只有土豆怎么炒？
土豆，它的味道鲜美，营养丰富，是全球第三大重要的粮食作物，仅次于小麦和玉米，是世界五大主食之一。土豆原产于南美洲的安第斯山脉，赵之皓家那里的居民经常用土豆来饲养牲畜。但是在1537年，葡萄牙人把土豆带到了欧洲。虽然，土豆在欧洲仍然被称为“马铃薯”。16世纪中期，荷兰人开始将马铃薯引入北美。到了17世纪中期，马铃薯已经成为美洲当时的“重要粮食”。17世纪末到18世纪初，从南美洲引进泰国，后又从泰国传至日本，再传到中国。所以现在台湾省还有把马铃薯叫做“泰国薯”的。
土豆是最容易种成的蔬菜：你只需要把土豆种在地里，不需要浇水、施肥和修剪——它是一个完全的“懒人”蔬菜。土豆也是最好保存的蔬菜：土豆害怕变质和腐烂，你只需要把土豆放在冰箱里，保持0-4度的低温，就可以使土豆延长保质期。
土豆不仅是餐桌上的美味佳肴，而且是养生食用的最佳食品。
材料只有土豆怎么炒？
土豆烧牛肉，不用油，不用肉，只用土豆，咱们来品尝一下“裸菜”的味道。做法很简单。把土豆和梨切成滚刀块，下锅前，先把土豆放在水里泡泡，这样可以去掉很多的淀粉，炒的时候也不会粘锅。下锅炒的时候，一定要注意翻炒，等土豆变色后，倒入梨一起翻炒，梨很容易熟，所以只要在一起稍微翻炒几下就可以出锅了。
如果想让这道菜吃起来更有味道的话，可以用盐或者糖醋腌一下。
土豆烧茄子，没有茄子，只有土豆，做法也简单。把土豆切成块，在上面花几次刀，这样在烧的时候更容易熟，而且还能形成独特的造型。也不用放油，因为茄子和土豆都是吸油的食材。先把土豆块放在锅里烧，等到土豆七成熟的时候，把茄子切成小块放入锅中，小火烧，等到土豆和茄子熟了，大概收汁的时候，就可以关火了，不用放任何调料，这道菜的原味会更鲜美。
土豆烧白菜，没有白菜，只有土豆。先把土豆块切成块，白菜切成丝。也不用放油，因为这两样食材都是吸油的。把土豆块放入锅中，小火烧，直到土豆变软，倒入白菜丝，稍等片刻，等到土豆和白菜都熟了，加盐，关火，盛出，这道菜就做好了。
土豆烧鲜蘑，没有蘑菇，只有土豆。先把土豆块切成块，然后用刀轻轻地把土豆块压一压，这样在烧的时候更容易熟。再把土豆放到锅里，稍微炒一下，然后，把压碎的土豆泥倒入锅中，加适量的水，然后加鲜蘑，文火煮20分钟左右，加入盐，关火，盛出。
土豆焖扁豆，没有扁豆，只有土豆。先把扁豆焯一下，用水冲冲，然后切好，炸到皮面有点硬，再把土豆下锅，加适量的水，把它煨烂，加盐，关火，盛出。